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Übersicht - Die DDR - Das haben wir gegessen - Soljanka mit sauerkraut
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Autor Nachricht
martina 66
weiblich  51 Jahre

» Stamm Sammler
24 Beiträge

Verfasst: 22.07.10, 15:24 Uhr


soljanka mit sauerkraut

zutaten:
jagdwurst ,fleischwurst,salami
ungarische paprikasalami (scharf)
letscho (paprikastückchen mit tomatensoße)
frische rote paprika
champinongs
kleine dose sauerkraut
ketschup
pfeffer,salz,paprika ein wenig getrocknete chillischoten

die wurst und andere zutaten kleinschnippeln und in einem großen topf mit heißem fett anschmoren außer die pilze bis die wurst etc.knusprig wird dann mit wasser aufgießen.
einmal aufkochen
dann die pilze in butter anbraten und dazugeben
dann das abgetropfte sauerkraut hinzufügen nochmals aufkochen

mit pfeffer,salz ,paprika und chilischote abschmecken und nen kleinen spritzer maggi hinzu *gg* nochmals aufkochen und am besten eine nacht durchziehen lassen.
vor dem servieren noch nen klecks saure sahne drauf

viel spass beim nachkochen

so und hier noch ein foto


wonnie
weiblich  41 Jahre

» Sammler
8 Beiträge

Verfasst: 22.07.10, 17:28 Uhr


In meine Soljanka kommt kein Sauerkraut *no*
Hatte ich erst letzte Woche...

pegasus
weiblich  37 Jahre

» Sammler
6 Beiträge

Verfasst: 28.07.10, 20:25 Uhr


Danke für das Rezept... ich liebe ja Soljanka, hab sie aber noch nie selber gemacht, werde ich jetzt aber mal prob... nur das mit dem Sauerkraut kenne ich auch nicht...
martina 66
weiblich  51 Jahre

» Stamm Sammler
24 Beiträge

Verfasst: 30.07.10, 09:57 Uhr


sauerkraut muß man nicht unbedingt reinmachen.schmeckt aber besser .
mienke
weiblich  45 Jahre

» Sammler
2 Beiträge

Verfasst: 03.10.10, 18:09 Uhr


Auch ich liebe die Soljanka und vor allem experimentiere ich gern dabei herum. Mal habe ich mehr Gemüse dabei, mal weniger. Schärfer. Mit Sauerkraut oder ohne. Übrigens, kann man Sauerkraut vorweg in Schmalz anbraten, das gibt noch wieder einen wundervolleren, interessanten Geschmack.
Über die Soljanka philosophierte ich auch in meinem letzten Artikel von suite101. Hier ist der Link dazu:
http://www.suite101.de/content/ostdeutsches-gericht-erobert-westdeutschen-gaumen-a87825


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